红烧茄子

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红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远。菜品色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香，是很开胃一道美味佳肴。男女老少均可多吃。

红烧茄子的用料

茄子 3根约200g 家乐猪骨浓汤口味浓汤宝 半颗
葱末 少许 葱花 少许
蒜末 少许 油 适量
水 适量 生抽 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

将茄子洗净，切滚刀块备用。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

锅内倒入多些油，烧开后倒入切好的茄子，用中火把茄子慢慢炸至金黄色捞起备用。
红烧茄子的做法图解3

步骤3

锅内适量油烧热后，下蒜末爆炒片刻，加入酱油、水和浓汤宝并搅拌至溶解。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

倒入事先炸好的茄子继续翻炒收汁，最后撒上葱花。
红烧茄子的做法图解5

步骤5

浓汤宝使汤汁变得醇厚浓稠，口味饱满。

红烧茄子的烹饪技巧

1 茄子有涩味，要用油炒,炸一下。等到茄子变软即可。 2浓汤宝能让茄子收汁时呈现浓稠的质感，令口味更加饱满香醇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 家乐的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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