榨菜时蔬盖浇面

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丫头最近迷上了乌江涪陵榨菜，整天盯着这个吃，总不能天天让她喝粥配榨菜吧，小孩子还是要及时补充各种营养，这样身体才会健康，想着她蛮喜欢吃盖浇面的，所以今天嘟嘟结合了宝贝喜欢的一些食材，弄了个浇头，做了盘榨菜时蔬盖浇面出来，丫头吃了个大半盘，不错不错···

盖浇面的用料

猪肉丝 50g 水笋 半个
番茄 1只 火腿肠 一根
香菇 4朵 龙须面 250g
油 适量 盐 适量
榨菜丝 适量 李锦记生抽 适量
小葱 少许 虾皮 少许
料酒 少许 白糖 少许
胡椒粉 少许

盖浇面的做法

榨菜时蔬盖浇面的做法图解1

步骤1

猪肉丝放入碗中，加入胡椒粉、料酒、小葱段，拌匀，提前入冰箱静置半小时左右
榨菜时蔬盖浇面的做法图解2

步骤2

火腿肠切薄片，一旁待用
榨菜时蔬盖浇面的做法图解3

步骤3

香菇洗净，切薄片一旁待用
榨菜时蔬盖浇面的做法图解4

步骤4

水笋切片洗净，一旁备用
榨菜时蔬盖浇面的做法图解5

步骤5

准备出适量的榨菜丝
榨菜时蔬盖浇面的做法图解6

步骤6

蕃茄洗净，切成小块
榨菜时蔬盖浇面的做法图解7

步骤7

锅烧热，倒入少许色拉油，热锅冷油，倒入切好的蕃茄块，稍稍翻炒一下，加入少许盐
榨菜时蔬盖浇面的做法图解8

步骤8

倒入小锅中，加入适量的清水
榨菜时蔬盖浇面的做法图解9

步骤9

加入少许虾皮，煮开，一旁备用
榨菜时蔬盖浇面的做法图解10

步骤10

锅烧热，倒入少许色拉油，热锅冷油，倒入静置好的肉丝，稍稍翻炒一下
榨菜时蔬盖浇面的做法图解11

步骤11

待猪肉丝半变色时，加入香菇片、水笋片，继续翻炒
榨菜时蔬盖浇面的做法图解12

步骤12

锅中食材呈软糯状态时，加入榨菜丝继续翻炒
榨菜时蔬盖浇面的做法图解13

步骤13

最后加入火腿肠片
榨菜时蔬盖浇面的做法图解14

步骤14

然后加入生抽、糖调味，翻炒均匀
榨菜时蔬盖浇面的做法图解15

步骤15

浇头就完成了
榨菜时蔬盖浇面的做法图解16

步骤16

锅中水烧开，加入面条
榨菜时蔬盖浇面的做法图解17

步骤17

煮熟后装入碗中，倒入做好浇头的汤汁，拌匀
榨菜时蔬盖浇面的做法图解18

步骤18

将拌匀的面条装入盘中
榨菜时蔬盖浇面的做法图解19

步骤19

最上面倒入之前准备好的浇头
榨菜时蔬盖浇面的做法图解20

步骤20

将煮好的蕃茄汤装入碗中，撒上几片香菜叶即可···

盖浇面的烹饪技巧

炒浇头时，一定要热锅冷油，大火爆炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 嘟嘟love小悠悠 编写，未经授权不得转载

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