杏仁瓦片酥

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杏仁酥的用料

黄油 100克 蛋白 3个
糖粉 100-120克 低筋面粉 110克
大杏仁片 50克

杏仁酥的做法

杏仁瓦片酥的做法图解1

步骤1

准备好所有材料,黄油融化(可以热水加热融化,我比较懒,直接放到烤箱加热融化,一不小心有点烤过了哈哈)
杏仁瓦片酥的做法图解2

步骤2

糖粉加入黄油中搅拌,直到与黄油充分融合,不求快,以免黄油被打发
杏仁瓦片酥的做法图解3

步骤3

加入蛋清继续搅拌均匀
杏仁瓦片酥的做法图解4

步骤4

加入低粉搅拌(低粉过筛两次,便于搅拌均匀)
杏仁瓦片酥的做法图解5

步骤5

用瓦片酥模具整形,将杏仁片均匀
杏仁瓦片酥的做法图解6

步骤6

进烤箱180度中层烤六七分钟,看到颜色变了就好了。烤的时候千万不要走开哦,不然很可能会糊掉哦

杏仁酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-13

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