蔓越莓巧克力可可小软欧

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个人非常喜欢的一款面包，非常的香与细腻。对于一个喜欢可可味及巧克力的来说，那个味道是不可抗拒的。里面加了蔓越莓使得口感香浓中带有丝丝的果香甜，让人欲罢不能一个接着一个吃。外脆里软 十分好吃.......

蔓越莓巧克力可可小软欧的用料

面团：高粉 420g 可可粉 30g
全脂奶粉 30g 巧克力碎 80g
盐 5g 细砂糖 60g
牛奶 135g 酵母 3g
黄油 40g 蔓越莓干 60g
波兰种：高粉 80g 清水 80g
酵母 2g

蔓越莓巧克力可可小软欧的做法

蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

波兰种的制作主要是看发酵程度，不能单用时间来考量。发酵至都是气泡里面一抓呈现蜂窝状即是发酵完整的波兰种
蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

把盐，细砂糖、牛奶、奶粉及可可粉倒入桶中
蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

加入高粉及波兰种、酵母启动搅揉
蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

待成团加入隔水融化的巧克力液，如果像我提前加入必须马上启动搅揉。要不巧克力液会慢慢凝结
蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

面团揉至扩展加入软化的黄油继续搅揉至出膜，在最后的5分钟左右加入泡过的蔓越莓【泡制蔓越莓根据喜好调整可以是水，可以是朗姆酒】然后进入发酵阶段
蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

发酵完成拿出排气并把面团分成18等份
蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

把小面团排气后揉圆压扁并对折
蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

然后再对压密合接口并揉成圆形​【此操作可根据自己的习惯制作】
蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

全部做好后即可进入二发，二发完成后。洒点面粉并用小刀割两个小口子​
蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热185度，上下火中层烤制20分钟
蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当调整】​
蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

出炉后放在冷却架冷却即可，那么非常美味的小欧包就完成了。
蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

非常美味值得你尝试
蔓越莓巧克力可可小软欧#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

那么一款好吃的小面包就完成了

蔓越莓巧克力可可小软欧的烹饪技巧

面粉的吸水性各不同制作的时候要注意下水量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
分类： 欧包 烤 甜 可可味 苦

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