辣炒包菜：素食也下饭

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这阵子，在小鲜肉的带动下，家里的荤菜减少了，蔬菜和水果增加了。俺也经常和小鲜肉说，自从他主动改变饮食结构之后，我买菜的钱省下了许多。但我煮饭做菜的难度却增加了许多，同一种菜也得想着变出不同的花样，让人家吃得心花怒放。 包菜，又称卷心菜，是小鲜肉比较爱吃的菜，生吃拌沙拉，清炒、与其他食材同炒，他都爱。尤其爱加点郫县豆瓣一起炒的包菜，香辣开胃，就着一盘辣包菜，米饭也吃多了许多。

辣炒包菜：素食也下饭的用料

包菜1个 600g 独蒜 1个
食用油 1汤匙 郫县豆瓣 1汤匙

辣炒包菜：素食也下饭的做法

辣炒包菜：素食也下饭的做法图解1

步骤1

包菜手撕成块，洗净；
辣炒包菜：素食也下饭的做法图解2

步骤2

独蒜拍碎、去皮，热油下蒜头爆香；
辣炒包菜：素食也下饭的做法图解3

步骤3

下郫县豆瓣，用中小火炒出香味；
辣炒包菜：素食也下饭的做法图解4

步骤4

转中大火，下包菜；
辣炒包菜：素食也下饭的做法图解5

步骤5

炒至包菜变软，即可熄火；
辣炒包菜：素食也下饭的做法图解6

步骤6

装盘即可食用。

辣炒包菜：素食也下饭的烹饪技巧

郫县豆瓣的味道已经足够辣足够咸，可以不再下盐等调味品了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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