羊肉串(烤箱版)

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乐悠厨房

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2017-06-14
据说一到夏天,没有什么事是一顿烧烤不能解决的,如果有,那就两顿!也有人说,羊肉串、扎啤是夏天的标配。总之,对于不少吃货来讲,不撸串不夏天!
以下,就是在家烤羊肉串的方法,步骤很简单,烤好的肉串外焦里嫩、肉香四溢,喜欢的亲们不妨买点肉试试看。...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

500克 洋葱半个

辅料

 
适量 适量
适量

羊肉串(烤箱版)的做法步骤

羊肉串(烤箱版)的做法图解1

1. 准备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。(羊腿肉最好选择带点肥的,这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。)

羊肉串(烤箱版)的做法图解2

2. 把羊肉切成2厘米大小的块,洋葱切丝备用。

羊肉串(烤箱版)的做法图解3

3. 把羊肉块、洋葱丝放入盆中,再放入1勺盐、4勺生抽抓匀,然后再放入1勺食用油拌匀,最后,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。(关于羊肉要不要腌制,不同地方做法也不同。通常在羊肉现宰杀现吃的地方,肉是不需要腌制的。而在超市或菜市场买到的冰鲜肉,建议还是腌一下,提前入个味,这样烤出来也更好吃。)

羊肉串(烤箱版)的做法图解4

4. 肉腌好后,用竹签穿起来,然后放到烤网上。(在串之前,先用开水把竹签烫一下。另外,在穿串的时候,要注意肥瘦搭配,这样烤出来肉鲜嫩不柴。)

羊肉串(烤箱版)的做法图解5

5. 上下火220度,将烤箱预热。在预热烤箱的时候,往肉串表面刷一层薄薄的食用油,然后放到预热好的烤箱,烤15分钟。(在烤的时候,烤网下面最好放一个烤盘,烤盘里再铺一张锡纸,这样滴下来的油不会弄脏箱,烤盘也好洗。)

羊肉串(烤箱版)的做法图解6

6. 烤好后将肉串取出,撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面,再撒上一层料。(料的量随自己的口味来。)

羊肉串(烤箱版)的做法图解7

7. 再次放到烤箱烤5分钟。

羊肉串(烤箱版)的做法图解8

8. 烤好的羊肉串,开动吧。(如果没有烤箱,可以用电饼铛试试看哦。)

©本菜谱的做法由 乐悠厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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