干锅茶树菇

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lucy000080

lucy000080

2008-05-31
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

100克 猪肋条肉(五花肉)50克

辅料

 
50克 2克
1克 1克
1克 5克
5克 1克
30克 30克
30克 大葱10克
5克 1克
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

干锅茶树菇的做法步骤

1. 干茶树菇用水温水泡发,剪去蒂,剪成4厘米长的段,用温水泡发,再下锅炒干水分;五花肉切丝;干椒、葱切段;豆瓣酱剁细;

2. 锅置旺火上,放入植物油,下入五花肉丝煸香至出油;

3. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香,倒入茶树菇,稍微煸炒;

4. 然后倒入鲜汤,加入精盐、味精、鸡精粉、白糖,小火煨制入味;

5. 待汤汁快干时,淋入红油和香油,出锅装入干锅内,撒胡椒粉、葱段即成。

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