香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)

精品
2.4万 浏览 196 收藏

毛毛虫面包是一款很经典的面包:有带馅,也有原味的,有家奶油的,也有纯色的;但最好吃还是上面那一道道类似毛毛虫的泡芙条,至少我是这样认为的。上次做毛毛虫面包时还剩下一半的泡芙糊直接扔掉很可惜,于是我就将包好放冰箱冷冻了;正好这次做了一些蜜红豆,又添加了香蕉牛奶,于是就做了这款:香蕉蜜豆毛毛虫了;甜甜的面包中带着少许的香蕉香味很特别,我家那位超喜欢~~~

香蕉蜜豆毛毛虫面包的用料

食盐 2克 酵母 3克
黄油 20克 蛋液 20克
白糖 50克 香蕉牛奶 145克
高筋面粉 260克 泡芙糊 适量
蜜红豆 120克

香蕉蜜豆毛毛虫面包的做法

香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

准备自制蜜豆及其它食材
香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

将主料除食盐和黄油以外的材料放入面包机
香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

一次揉面程序结束后加入软化的黄油
香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

待黄油融后加入食盐继续
香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

二次揉面后检查下扩展效果
香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

搓圆后加盖发酵至2.5倍大
香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

取出排气分割8等份
香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

取一面团用擀面杖擀上端压簿后放入适量自制蜜红豆
香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

自下向上轻轻卷起,两对捏紧成橄榄状
香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

依次做好码入烤盘
香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

送入烤箱发酵至2倍大
香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

取出表面挤上事先准备好的泡芙糊
香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

送入预热好的烤箱中层:180度上下火,20分钟左右
香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

烤至表面金面即可,中途上色过深可加盖锡纸或再下移一层
香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

配上果味酸奶,味道好极了

香蕉蜜豆毛毛虫面包的烹饪技巧

1、揉面时可将总水量预留10克左右备用,再根据面团软硬情况增减 2、可根据温度变化选择是开机发酵或是室温发酵;天热室温发酵而其它季节可开机发酵 3、面包内的馅料可根据自己喜欢更换,或不包入馅料都是可以的 4、烤箱脾气不同,烤箱温度时间也有差异需根据自家烤箱情况而定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-14

你当前的位置:豆果美食 > 香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 香蕉蜜豆毛毛虫(后油、后盐法)#有颜值的实力派#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活