酸辣蕨根粉

精品
11.2万 浏览 1180 收藏

老爸退休了,没事的时候喜欢一个人喝二两小酒。以前最爱吃的下酒菜是花生米,现在牙口不好了,喜欢吃点软和的。老爸平时喜欢酸辣口,而这道酸辣蕨根粉非常对老爸的胃口。并且,老爸说最喜欢吃他闺女做的菜。父亲节快到了,这道菜送给亲爱的老爸下酒。

酸辣蕨根粉的用料

蕨根粉 200g 小米椒 3个
大蒜 5瓣 3.5大勺
生抽 1大勺 2勺
2g 碎花生 适量
杭椒 2根 辣椒油 适量

酸辣蕨根粉的做法

酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

准备食材。
酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

放水里泡上一晚。也可以直接煮,不过好费时间的。
酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

泡好的蕨根粉放进开水锅里煮软,没有硬心就好了。
酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

辣椒切碎。
酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

煮好的蕨根粉捞出来,放进纯净水里过凉。也可以用凉白开。
酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

准备一个碗,倒进三勺半陈醋,2勺糖,混合搅拌均匀至糖融化。自己尝尝味道,酸口盖过甜口就好了。
酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

放盐调味。
酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

放进兑好的糖醋汁。
酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

放进切碎的蒜末和辣椒拌匀。
酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

根据自己口味浇上辣椒油。
酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

搅拌均匀就可以吃了。
酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

若不是我先藏起来没让老爸看着,这照片就不存在啦哈哈
酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

配着二两小酒,老爸吃的欢~
酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法图解14

步骤14

老爸,给我留一口~~

酸辣蕨根粉的烹饪技巧

如果着急吃,又没提前泡蕨根粉,就用锅煮吧,不过要有点耐心,开锅煮7-8分钟,盖盖,焖着,一会儿就变软。 酸辣程度可以调整,以自家口味为适合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-15

你当前的位置:豆果美食 > 酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 酸辣蕨根粉#给老爸做道菜#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活