不用一滴水的爽脆酱油鸡爪#给老爸做道菜#

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不用一滴水的爽脆酱油鸡爪#给老爸做道菜#

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“龙应台:父母子女一场,就是不断地在目送他的背影渐行渐远”。随着我们兄弟姐妹的长大,远嫁的远嫁,离家工作的离家,跟父母相聚的时间越来越少。

在即将到来的父亲节,因为现实的原因,我们不能赶回去陪伴他一起过,仅以此道“爽脆酱油鸡爪”来祝爸爸健...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡爪714克 73克
姜片2片 10克

不用一滴水的爽脆酱油鸡爪#给老爸做道菜#的做法步骤

不用一滴水的爽脆酱油鸡爪#给老爸做道菜#的做法图解1

1. 鸡爪仔细清洗,去除脚趾,一个鸡爪斩成两部分。

不用一滴水的爽脆酱油鸡爪#给老爸做道菜#的做法图解2

2. 处理好的鸡爪放入深碗里,倒入生抽、花生油,搅拌均匀,盖好冷藏腌制20-30分钟。

不用一滴水的爽脆酱油鸡爪#给老爸做道菜#的做法图解3

3. 腌制好的鸡爪取出室温放置,姜清洗切取2片备用。

不用一滴水的爽脆酱油鸡爪#给老爸做道菜#的做法图解4

4. 鸡爪连酱汁一起倒入深锅里,放入姜片,翻动几下。

不用一滴水的爽脆酱油鸡爪#给老爸做道菜#的做法图解5

5. 盖盖,中火开始煮。

不用一滴水的爽脆酱油鸡爪#给老爸做道菜#的做法图解6

6. 汤汁开始沸腾时,转小火,开盖把鸡爪翻动一会让酱汁均匀,盖盖继续最小火焖煮。

不用一滴水的爽脆酱油鸡爪#给老爸做道菜#的做法图解7

7. 煮约10分钟时检查鸡爪是否可以是个人喜欢的口感,我家喜欢爽脆口感的,喜欢软绵点的可以酌情延长烹煮时间。

不用一滴水的爽脆酱油鸡爪#给老爸做道菜#的做法图解8

8. 成品

不用一滴水的爽脆酱油鸡爪#给老爸做道菜#的做法图解9

9. 成品

不用一滴水的爽脆酱油鸡爪#给老爸做道菜#的做法图解10

10. 成品

小贴士

1、喜欢颜色深一点可以酌情加点老抽。

2、酱汁不多,很快就煮沸,及时调小火煮。

3、调味可以依个人喜好调整,个人觉得这样的咸度不会很咸,还可以加点花椒辣椒干。

4、鸡爪尽量挑选大小差别不会非常大的,烹煮熟透的时间差不多。

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