精选
最新
菜单
酸奶肉松蛋糕卷
精品
平时蛋糕卷做的很少，所以总也卷的不够满意。周末的时候做了肉松，又收到学厨寄来的油纸，一张张都是裁剪好的，四个角也贴心的处理好了，于是做了肉松蛋糕卷，加了些大麦若叶青汁粉，有了春天的感觉。用自制酸奶代替牛奶，真的清爽了很多，又有肉松的满足，非常好吃。
酸奶肉松蛋糕卷的做法
步骤1
蛋白蛋黄分离，蛋黄加入白砂糖B混合均匀。
步骤2
加入玉米油和酸奶。
步骤3
用蛋抽混合均匀。
步骤4
晒入低粉、玉米淀粉和青汁粉。
步骤5
用蛋抽8字形混合均匀。
步骤6
蛋白加入一点点盐，打发至粗泡状态，一次性加入砂糖A，继续打发到大弯勾状态。
步骤7
挖三分之一蛋白到蛋黄糊里。
步骤8
用手抽翻拌均匀。
步骤9
倒回到剩余蛋白霜里，继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。
步骤10
油纸铺在金盘底部，撒一些肉松。
步骤11
从烤盘中部注入蛋糕糊，用刮板刮平，震出大气泡。
步骤12
表面撒上葱碎和肉松。同时烤箱提前预热120度，中层烤25分钟，最后表面上色后再开上管烤几分钟至表面金黄。
步骤13
从烤箱取出后，震出热气，倒扣在烤网上揭掉油纸，可以看到完美的毛巾面，翻卷起来即可。
步骤14
做成的蛋糕卷，切段食用。
步骤15
清爽不腻，下午茶首选。酸奶肉松蛋糕卷的烹饪技巧
1、温度时间仅供参考，请酌情调整。
想要出现毛巾面，温度不要太高才可以。
2、如果不加青汁粉，可以把低粉调整到85克。
3、酸奶使用自制原味酸奶，不含糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-15
禾小荷
分享至微信
酸奶肉松蛋糕卷的其他做法更多 
酸奶肉松蛋糕卷的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 酸奶肉松蛋糕卷#有颜值的实力派#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
