发面千层肉饼

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北方人大多喜欢面食，爸爸最喜欢吃的就是馒头面条，包子饺子之类的美食，爸爸还喜欢吃肉，所以综合考虑一下，今天给爸爸做一道千层肉饼。千层肉饼大多是用烫面来做，我选择用发面做，更好消化更好吃。

发面千层肉饼的用料

面粉 350g 发酵粉 2g
糖 10g 肉馅 200g
干香菇 20g 小葱 6根
生姜 20g 十三香 10g
盐 6g 鸡精 3g
酱油 2勺 食用油 适量

发面千层肉饼的做法

发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解1

步骤1

发酵粉和糖用温水化开，分次加入面粉和成面团，盖上保鲜膜常温下发酵两个小时。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解2

步骤2

干香菇提前泡发好洗干净剁碎，小葱切碎，生姜剁末，和肉馅一起放在盆里。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解3

步骤3

放上十三香，炒锅内倒适量的油烧热，浇在十三香上面，然后放盐、鸡精、酱油。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，肉馅就做好了。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解5

步骤5

两个小时以后，面团发的很好。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解6

步骤6

发酵好的面团揉光排气。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解7

步骤7

取一半面团继续揉光，擀成一张大面皮。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解8

步骤8

用刀子划成九宫格的样子(硅胶垫上面不能用刀子划，一定要移到案板上划)。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解9

步骤9

用勺子均匀的抹上肉馅。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解10

步骤10

先折起下面中间的一片面皮。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解11

步骤11

然后折起下面两边的两片面皮。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解12

步骤12

接下来折起中间两边的两片面皮。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解13

步骤13

再下来折起上面两边的两片面皮。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解14

步骤14

最后折起上面中间的一片面皮。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解15

步骤15

整形，再次擀开成一个圆饼(我擀的不太圆)。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解16

步骤16

放进电饼铛，选择“馅饼”功能，大概10分钟左右肉饼就做好了，用同样的方法做好另外一个肉饼。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解17

步骤17

香喷喷的千层肉饼，这是一个肉饼切好的。
发面千层肉饼＃给老爸做道菜＃的做法图解18

步骤18

来一块。

发面千层肉饼的烹饪技巧

这些食材一共做了两个大肉饼，各位可以根据自己家里人的多少调整食材的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 烙 主食

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