可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以

精品
4.2万 浏览 312 收藏
收藏
揪揪耳朵
揪揪耳朵 揪揪耳朵
＋ 关注

不用加奶油也很好吃的蛋糕卷

可可旋风蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 植物油 50g
糖 蛋黄用 60g 牛奶 50g
低筋面粉 50g 糖 蛋白用 50g
可可粉 10g 热水 25g
盐 1g

可可旋风蛋糕卷的做法

可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离 蛋白放入无水无油的盆中
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖 牛奶 油 盐 打发匀
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解3

步骤3

筛入低粉 画z字 搅拌匀
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解4

步骤4

浓稠状
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解5

步骤5

可可粉和热水搅拌
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解6

步骤6

吃浓稠的糊状 备用
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解7

步骤7

蛋白打发到大粗泡加三分之一糖
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解8

步骤8

继续打发到细腻状加剩余的一半糖
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解9

步骤9

继续打发光滑细腻状加最后的糖
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解10

步骤10

加一点柠檬汁去腥用
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解11

步骤11

最后打至小尖勾即可
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解12

步骤12

三分之一蛋白加入蛋黄糊中 用翻拌手法拌匀 不要消泡了
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解13

步骤13

这样即可
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解14

步骤14

再把面糊倒入剩余的蛋白中 翻拌手法拌匀
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解15

步骤15

拌到这样的状态
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解16

步骤16

分出70g拌好的蛋糕糊
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解17

步骤17

取70g中的一部分和可可糊拌匀
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解18

步骤18

再把拌匀的可可糊到回70g剩余的蛋糕糊中拌匀
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解19

步骤19

原味 可可味 此时烤箱上下火165度预热10分钟
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解20

步骤20

先把原味的蛋糕糊挤入烤盘中
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解21

步骤21

铺平 震出气泡
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解22

步骤22

再把可可糊挤入盘中
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解23

步骤23

用干净的小手 插入蛋糕糊中 要插到底 画贪食蛇的方法 画 请看下图
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解24

步骤24

一定要把手指插入底部
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解25

步骤25

烤箱中层 165度烤25分钟
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解26

步骤26

烤好后 震一下气泡 然后倒扣晾凉 再翻过来 白色朝下开始卷 借助擀面仗带着纸一起往前卷
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解27

步骤27

卷好后 放入冰箱冷藏
可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法图解28

步骤28

切开看看，还算满意。

可可旋风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 揪揪耳朵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 苦 可可味 烤

可可旋风蛋糕卷的其他做法更多

可可旋风蛋糕卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

可可旋风蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 29 可可旋风蛋糕卷-正卷反卷都可以的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活