紫薯豆沙包

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最近自己加工了一些紫薯粉,做面包的时候加进去,好看的很,也很方便,直接替换一部分高筋粉即可,比用紫薯泥方便多了。做了好吃的紫薯豆沙面包,有馅的面包会更好吃一些。

紫薯豆沙包的用料

紫薯粉 50克 高筋粉 140克
蛋液 25克 125克
酵母 2克 黄油 15克
1克 白糖 20克
豆沙 150克

紫薯豆沙包的做法

紫薯豆沙包#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

除了黄油之外的面团材料放进面包机里,开启面团程序揉面15分钟。
紫薯豆沙包#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

加入室温软化的黄油再揉15分钟。
紫薯豆沙包#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

揉面结束,面团达到扩展状态。
紫薯豆沙包#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

送到温暖湿润的地方发酵到2倍大,可以戳出不会缩的洞。
紫薯豆沙包#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

发酵完成的面团排气后,分成6份,松弛15分钟。
紫薯豆沙包#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

豆沙分成每个25克。
紫薯豆沙包#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

面团擀开,放入一个豆沙,包起来。
紫薯豆沙包#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

全部包好豆沙,揉圆,放在学厨小无边烤盘上,中间记得留有空隙。
紫薯豆沙包#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

送入烤箱开发酵档,大约40分钟后,表面刷蛋液,撒少许白芝麻。
紫薯豆沙包#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

烤箱预热150度,中层放置烤盘,烤15分钟左右,表面上色即可。
紫薯豆沙包#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

烤好的面包,取出晾凉。豆沙甜糯,面包柔软,淡淡的紫色也很漂亮。
紫薯豆沙包#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

和三五好友一起互诉衷肠吧。

紫薯豆沙包的烹饪技巧

1、烤箱温度仅供参考,比烤吐司的温度略高一些,观察上色不要太深。 2、包入豆沙后不要过度揉面团,以免皮厚薄不均匀,烤制时候过薄的地方会爆开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-15

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    / 13 紫薯豆沙包#有颜值的实力派#的做法步骤

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