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糖醋龙利鱼
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父亲老了，眼睛不好，吃鱼看不见鱼刺，给他做龙利鱼，肉嫩无刺，本来想做清蒸的，但是老爸说，做糖醋的吧。这是因为孩子在家，做父母的都这样，有什么好吃的都先紧着孩子吃。父爱如山，祝天下的父亲都健康平安快乐！
糖醋龙利鱼的做法
步骤1
龙利鱼洗净。
步骤2
用厨房纸擦干水分。
步骤3
切成1.5cm的小条。
步骤4
滴几滴柠檬汁，稍洒点盐。
步骤5
腌制十五分钟。
步骤6
放在厨房纸上吸干水分。
步骤7
洒玉米淀粉。
步骤8
多余的淀粉用手拍掉。
步骤9
鸡蛋一个打散。
步骤10
把裹了淀粉的鱼条在蛋液里浸一下。
步骤11
粘上面包糠。
步骤12
全部处理完毕。
步骤13
不粘锅里放油，油热后把处理好的鱼条放进去煎。（也可以在油锅里炸，那样表面酥脆，但是我觉得太油了）
步骤14
盘子里铺上厨房纸。
步骤15
鱼条两面煎成黄色。
步骤16
放到厨房纸上吸油。
步骤17
番茄酱
步骤18
放白糖
步骤19
放香醋
步骤20
加水，加淀粉。搅拌均匀。
步骤21
锅里放少许油。
步骤22
蒜切末
步骤23
姜切丝。
步骤24
放到油锅里炒出香味。
步骤25
倒去番茄酱液。
步骤26
炒制浓稠。
步骤27
把鱼条放进去。
步骤28
轻轻搅拌，使酱汁沾满每个鱼条。
步骤29
一定要轻，鱼特别嫩，用劲大了就断了。
步骤30
装盘洒少许葱花点缀。
步骤31
酸酸甜甜的特别好吃。父亲岁数大了，吃别的肉都开始刺牙，龙利鱼肉特别鲜嫩，入口即化的感觉，很适合老年人食用。
步骤32
为父亲做一道菜，陪他喝点小酒，聊聊天，静静地表达女儿对父亲的爱。祝天下的父亲节日快乐，平安健康！糖醋龙利鱼的烹饪技巧
龙利鱼特别好熟，两面煎黄就熟了。
也可以后面不用番茄酱熬汁，煎好后直接蘸番茄酱也挺好吃的。
糖醋量根据自己口味调整，想吃甜点的可以增加糖量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-15
©本菜谱的做法由 芙蕖1221 编写，未经授权不得转载
芙蕖1221
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