香酥粒迷你香蕉热狗

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晴好的日子，捣烂熟透的香蕉成泥揉进面团，做几个松软可口的香蕉面包，夹上奶油焦糖酱和香蕉片，就是好吃的野餐便当，合着暖暖的阳光吃进肚里，也是一大惬意的事。

香酥粒迷你香蕉热狗的用料

高粉（中种面团） 200克 耐高糖酵母（中种面团） 4克
水（中种面团） 100克 鸡蛋（中种面团） 50克
高粉（主面团） 200克 砂糖（主面团） 50克
盐（主面团） 5克 香蕉（主面团） 2个
黄油（主面团） 40克 黄油（香酥粒） 5克
白糖（香酥粒） 5克 面粉（香酥粒） 10克
香蕉 1根 焦糖奶油酱 适量

香酥粒迷你香蕉热狗的做法

香酥粒迷你香蕉热狗#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

中种面团材料全部放进面包机。
香酥粒迷你香蕉热狗#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

揉成面团，放到温暖的地方盖保鲜膜发酵。
香酥粒迷你香蕉热狗#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

中种面团发酵成蜂窝状并回落。
香酥粒迷你香蕉热狗#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

熟透的香蕉捣成泥。
香酥粒迷你香蕉热狗#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

主面团的材料除了黄油外放进面包桶，中种面团撕成块也放进去，面包机揉面15分钟后再放入室温软化的黄油再揉15分钟，可以拉出手套膜最佳。
香酥粒迷你香蕉热狗#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

再次放到温暖湿润的地方发酵至2倍大。
香酥粒迷你香蕉热狗#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

发酵好的面团拍打排气。
香酥粒迷你香蕉热狗#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

分成16份均匀大小的面团，可以烤两盘。
香酥粒迷你香蕉热狗#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

每一份小面团搓圆搓长，放进学厨小热狗模具内。送入烤箱发酵档开始二次发酵，总共可以烤两盘。
香酥粒迷你香蕉热狗#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

面团发酵的时候做香酥粒，黄油面粉白糖搓成颗粒状就可以了。
香酥粒迷你香蕉热狗#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

发酵好的面团比较饱满，轻触有弹性，不会回落，刷上配方外蛋液，撒上香酥粒。
香酥粒迷你香蕉热狗#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热150度，中层烤12分钟，烤好的面包第一时间放到烤网上晾凉。
香酥粒迷你香蕉热狗#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

从中间剖开，抹上奶油焦糖酱，夹香蕉片，香蕉热狗就做好咯。
香酥粒迷你香蕉热狗#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

很好吃。

香酥粒迷你香蕉热狗的烹饪技巧

1、要选择熟透的香蕉，风味更佳。 2、根据自己家的烤箱调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 皮炎 一家三口 一人食 下午茶

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