瑶柱鲜虾砂锅粥

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夏天到了,天气闷的食欲不好,来碗粥再合适不过。不想喝白粥配咸菜,那就来点特别的吧

瑶柱鲜虾砂锅粥的用料

基围虾 500g 榨菜
芹菜 大米 适量
香菇 5个 姜丝
干贝

瑶柱鲜虾砂锅粥的做法

瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解1

步骤1

生虾的图片我忘记拍了。 基围虾去头,炸虾油 虾身开背,去虾线
瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解2

步骤2

开背的虾身加盐,料酒,葱,姜焯水
瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解3

步骤3

干贝提前用温水泡,捏碎 芹菜 榨菜分别切末 我不喜欢吃姜,所以用姜片,用姜丝更好

步骤4

大米提前在砂锅泡一会,不要太多,煮好会涨很多的 泡瑶柱的水和瑶柱一起加入砂锅,加入榨菜末 大火煮开后小火慢熬,多搅拌小心糊底。怕麻烦的用电饭煲也可以,不用担心糊。
瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解5

步骤5

把虾油滤出来,真的香,好想喝一口
瑶柱鲜虾砂锅粥的做法图解6

步骤6

米煮开花后,加入虾油,芹菜末,香菇片和虾身 调味,盐和鸡精,喜欢的可以加少许胡椒粉 和店里的味道一样哦,自己做的更放心不是吗

瑶柱鲜虾砂锅粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-17

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