广式月饼

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苏东坡有诗曰：‘‘小饼如嚼月，中有酥和饴’’。 中秋月饼……中秋是脚步越来越近了，自己动手制作月饼送给家人，朋友

广式月饼#我给老爸做道菜#的用料

面粉 100g 转化糖浆 60g
玉米油 50g 枧水 4g
蛋液：刷面用的一个蛋黄加四分之一蛋白

广式月饼#我给老爸做道菜#的做法

广式月饼#kitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

转化糖浆、枧水、玉米油用打蛋器搅拌均匀，倒入面粉活成团
广式月饼#kitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

用保鲜膜包上松弛两个小时
广式月饼#kitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

我是五十克磨具……皮30g，馅料20g
广式月饼#kitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

从下往上包，包好后收口朝下
广式月饼#kitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

饼坯放入磨具（磨具里放入少许淀粉，抖掉对于淀粉），掌握好力度压出花样
广式月饼#kitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

油汪汪的漂亮吧
广式月饼#kitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

月饼表面喷一点水
广式月饼#kitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

200度预热烤五分钟后取出刷一层薄薄的蛋液再考15分钟 烤好的月饼凉透后密封放起来两三天等待回油
广式月饼#kitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

部分成品
广式月饼#kitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

装盒
广式月饼#kitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

包装好一下子就高大上了

广式月饼#我给老爸做道菜#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 炫妈小厨 编写，未经授权不得转载

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