简易版五仁月饼

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胡桐小橘子
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闲来无事找了几个五仁月饼的方子，自己综合了一下最简单的做法烤了两盘五仁月饼，第一次做就成功了，真的很好吃哟

五仁月饼的用料

低粉（面团） 100g 转化糖浆（面团） 80g
白砂糖（陷料） 80g 花生（馅料） 80g
黑白芝麻（馅料） 30g 葡萄干（馅料） 15g
黑加仑干（馅料） 15g 山楂条（馅料） 15g
植物油（面团） 30g 碱水（面团） 2克
熟面粉（馅料） 40g 蜂蜜（馅料） 80g
植物油（馅料） 80g

五仁月饼的做法

简易版五仁月饼#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

面团：盆中倒入转化糖浆植物油跟碱水搅打均匀，然后加入低粉和成面团，面团用保鲜膜包上松弛一个小时。 五仁馅：花生芝麻面粉全部烤熟，熟花生葡萄干黑加仑干跟山楂稍微切一下。所有果仁放在一起加入蜂蜜植物油白砂糖拌匀，然后加入熟面粉拌匀能搓成团即可。 面团松弛好后分成小份，一份为25g。五仁馅分成每个为70g的小份。
简易版五仁月饼#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

面团用手按扁即可，包入五仁馅
简易版五仁月饼#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

慢慢揉，直至收口
简易版五仁月饼#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

装入月饼模具
简易版五仁月饼#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

使劲一压，花型出来了
简易版五仁月饼#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

烤箱180度烤五分钟，然后取出刷蛋液
简易版五仁月饼#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

然后改成170度烘烤25分钟左右即可。月饼做法不同，有薄有厚有大有小，注意随时观察不要烤糊了。

五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 胡桐小橘子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 甜 蜂蜜味 烤

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