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泰式椒麻鸡的做法
步骤1
所用食材：整鸡腿2只，圆生菜，黄瓜，柠檬，指天椒，柠檬，香菜和香葱备用
步骤2
圆生菜洗净切丝
步骤3
黄瓜洗净切丝
步骤4
圆生菜丝和黄瓜丝入冰水冰镇待用
步骤5
鸡腿洗净擦干表面水分，用厨房用剪延鸡骨剪开，去骨
步骤6
鸡腿肉取出后
步骤7
用刀在鸡腿纤维的垂直方向划几刀（防止鸡肉在煎的时候缩太小）
步骤8
煎鸡腿：锅中不放油，鸡皮朝下直接入锅，煎出鸡油
步骤9
半熟的时候撒入现磨黑胡椒粒
步骤10
撒入少许食盐调味
步骤11
翻面同样撒上黑胡椒粉和盐
步骤12
盖上锅盖可使鸡肉熟的更快
步骤13
待鸡皮煎成金黄色即可
步骤14
香菜、香葱、小米辣、大蒜切末
步骤15
取一容器，放入步骤14的食材
步骤16
放入15毫升酱油
步骤17
30毫升米醋
步骤18
40毫升香油
步骤19
2汤匙白糖
步骤20
挤入半个柠檬汁
步骤21
搅拌均匀备用
步骤22
冰镇过的蔬菜丝铺盘底
步骤23
把煎好的鸡腿肉切成小块
步骤24
铺在蔬菜丝上
步骤25
淋入调制好的酱汁酱料在鸡排上
步骤26
撒上熟花生米碎
步骤27
撒上少许黑胡椒粉即可
步骤28
完成品
步骤29
完成品
步骤30
完成品
步骤31
完成品
步骤32
完成品
步骤33
完成品
步骤34
完成品
步骤35
完成品
步骤36
完成品
步骤37
完成品
步骤38
完成品
步骤39
完成品泰式椒麻鸡的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-17
Tina厨房日记
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