番茄牛尾浓汤

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小壮大晨子
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牛尾汤还是喜欢偏西式口感的。但是不喜欢嚼太多菜。可以考虑这款。超级顺滑口感又香浓

番茄牛尾浓汤的用料

牛尾 500克 番茄 5个
洋葱 1个 土豆 2个
盐 适量 现磨黑胡椒 适量
综合意式香料 适量 黄油 适量

番茄牛尾浓汤的做法

番茄牛尾浓汤的做法图解1

步骤1

牛尾洗净泡水后冷水加葱段姜煮开。将水倒掉。重新烧开水后将牛尾放入煮汤。或者可以放到高压锅煮40分钟
番茄牛尾浓汤的做法图解2

步骤2

洋葱切细丝，土豆加水放微波炉5分钟变软，番茄去皮切小块
番茄牛尾浓汤的做法图解3

步骤3

热锅加黄油，煎土豆和洋葱
番茄牛尾浓汤的做法图解4

步骤4

放番茄，小火煮出汁，放盐后会迅速出很多汁。加入现磨的黑胡椒和意式综合香料。如果番茄没有很多汁可以加牛肉汤，但是不能加水。会稀释味道
番茄牛尾浓汤的做法图解5

步骤5

将煮软的食材放入料理机打成蓉
番茄牛尾浓汤的做法图解6

步骤6

将蔬菜蓉重新倒入牛肉汤中再煮开
番茄牛尾浓汤的做法图解7

步骤7

牛尾软烂脱骨，汤口感顺滑微微偏酸。蔬菜比例可以根据喜好添加，如果喜欢口感更厚实可以加多土豆。如果喜欢更顺滑口感还可以加入淡奶油。

番茄牛尾浓汤的烹饪技巧

煮过血水的牛尾要用热水再煮牛肉汤，如果把热牛尾直接放冷水里肉质会紧缩。 蔬菜也可以更牛尾一起煮汤后再加入料理机打碎。 现磨黑胡椒和香料会比中式香料更有西式风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 小壮大晨子 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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