野蘑菇卤肉焖饭

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狮_子_座
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这几天新疆高温，小朋友胃口也不好，为了让他能多吃点饭，麻麻们绞尽脑汁，早上给他煮了酸梅汤开胃，中午就做个营养丰富的卤肉焖饭吧。

野蘑菇卤肉焖饭的用料

卤猪肘肉 200克 普通大米 2人份
豆角 1把 胡萝卜 半个
西红柿 一个 野蘑菇或者干香菇 适量
大葱 半根 花椒 适量
花菜 一点点

野蘑菇卤肉焖饭的做法

野蘑菇卤肉焖饭的做法图解1

步骤1

两人份大米淘洗干净泡上，然后开始准备蔬菜。
野蘑菇卤肉焖饭的做法图解2

步骤2

把野蘑菇泡上，也可以用干香菇。我觉得野蘑菇香味浓郁，营养更丰富。
野蘑菇卤肉焖饭的做法图解3

步骤3

蔬菜清洗干净切好。按自己喜好切成小段。
野蘑菇卤肉焖饭的做法图解4

步骤4

卤肉切丁。
野蘑菇卤肉焖饭的做法图解5

步骤5

大葱，胡萝卜切丁。蔬菜都是按自己喜欢的口味添加，不喜欢花菜的可以不加，其实本来是不加的，为了小朋友营养丰富，大家懂的。
野蘑菇卤肉焖饭的做法图解6

步骤6

锅里少于油烧热，小火煸香花椒，不能大火，会变黑变糊，炒出来的菜会发苦。花椒没变黑之前，有花椒香味的时候将花椒铲出来倒掉。
野蘑菇卤肉焖饭的做法图解7

步骤7

小火继续炸葱油。
野蘑菇卤肉焖饭的做法图解8

步骤8

然后放入卤肉炒出香味，放入胡萝卜，辣椒。
野蘑菇卤肉焖饭的做法图解9

步骤9

翻炒两分钟倒入剩余蔬菜。
野蘑菇卤肉焖饭的做法图解10

步骤10

大火炒蔬菜，炒干之后将泡野蘑菇的水上面一层倒进去。
野蘑菇卤肉焖饭的做法图解11

步骤11

倒入电饭锅，水刚好没过蔬菜即可。将大米和蔬菜稍微翻拌匀，电饭锅选择米饭。因为大米泡过水，如果想吃干一点的少加点水。我这是偏软的口感。

野蘑菇卤肉焖饭的烹饪技巧

1.花椒不能煸糊。 2.花菜可以不放。米饭的水不要加多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-18

©本菜谱的做法由 狮_子_座 编写，未经授权不得转载

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