蒜蓉蚝油菜芯

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如果你平时吃惯了清炒菜心或是蒜蓉炒菜心，就换换方法，来道广东菜芯不一样的做法，就是在蒜蓉中再搭配一点蚝油，可说别有一番风味，做法简单味道却很鲜美。其实要把素菜做得好吃又好看，也是一门学问。这菜先将菜心白灼，保留了它的营养和脆嫩； 而加入蚝油的蒜蓉，不仅香味独特，还有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。再将制作好的调味料汁浇淋在翠绿的焯好的蔬菜上，这菜就完成了，记得常吃有益健康哟。

蒜蓉蚝油菜芯的用料

菜芯 1把 蒜蓉 1小蝶
红椒 2个 蚝油 1勺
生抽 1勺 油盐 适量

蒜蓉蚝油菜芯的做法

蒜蓉蚝油菜芯#给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

菜芯冲洗后放入淡盐水泡上十分钟；
蒜蓉蚝油菜芯#给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

准备好原材料；
蒜蓉蚝油菜芯#给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

烧锅开水， 放入少许盐和几滴油；
蒜蓉蚝油菜芯#给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

放入菜芯放入里面焯水， 变色后马上捞出；
蒜蓉蚝油菜芯#给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

焯好的菜心摆放在盘中；
蒜蓉蚝油菜芯#给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

热锅凉油， 放入蒜蓉进去煸香；
蒜蓉蚝油菜芯#给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

加入适量的生抽和蚝油和少许水；
蒜蓉蚝油菜芯#给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

将烧好的料汁浇淋在刚焯好的菜芯, 撒上红椒圈。
蒜蓉蚝油菜芯#给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

端上桌了。

蒜蓉蚝油菜芯的烹饪技巧

1. 菜芯放入淡盐水泡上十分钟；2. 加入几滴油和适量盐在锅中焯水能保持蔬菜的翠绿的色泽； 3. 蒜蓉爆香后加入适量的蚝油和生抽和少许水调制料汁浇淋在菜芯上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蚝油味 香 蒜香味 焯

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