香辣牛肉面

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面条是我比较喜欢吃的食物，自己动手做的吃起来更过瘾，料随便加。

香辣牛肉面的用料

牛肉 500g 圆面条 100g
青菜 1把 八角 1个
姜 5片 大葱 1棵
香叶 4片 冰糖 10g
生抽 1汤匙 料酒 2汤匙
油 2汤匙 精盐 1g
鸡精 1g 香葱 适量
辣椒 10g 番茄酱 10g

香辣牛肉面的做法

香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

牛肉用冷水泡去血水，切成小块，胡萝卜用切菜模切成星形，姜切片。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

起油锅，锅子烧热后放油 ，油温五成热放入姜片与八角爆香，然后放入牛肉。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

中火翻炒至牛肉微微变色，放入胡萝卜 香叶与红辣辣翻炒。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

翻炒片刻后加入番茄酱。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

煸炒出香味后，加入生抽翻炒均匀，烹入黄酒，放冰糖，葱结。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

加入水没过牛肉，烧开后转小火慢炖一小时。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

大火收一下汁，起锅前调入盐与鸡精。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

准备洗干净的青菜与面条，面条我买的是细的机器擀的面。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

锅内放水烧开，放入青菜焯烫一下，然后捞出。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

然后放入面条煮熟。
香辣牛肉面#博世红钻家厨#的做法图解11

步骤11

盛起装碗，放入青菜与煮好的牛肉，香浓可口的牛肉面完成了，口感咸鲜微辣，吃的很过瘾。

香辣牛肉面的烹饪技巧

牛肉如果切的大些，煮的时间要增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 辣

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