鲜汤面疙瘩

精品
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鲜汤面疙瘩的用料

中筋面粉 150g 80g
2g 香菇 6个
虾米 10g 干鱿鱼 20g
节瓜 半个 胡萝卜 半根

鲜汤面疙瘩的做法

鲜汤面疙瘩#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

面粉和水和好后将面团搓揉,这是我女儿揉的
鲜汤面疙瘩#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团后盖保鲜膜醒发半小时
鲜汤面疙瘩#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

准备汤底材料:香菇泡发
鲜汤面疙瘩#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

瓜和胡萝卜切条状
鲜汤面疙瘩#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

虾米、鱿鱼泡发、洗净沥干水切上姜片
鲜汤面疙瘩#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

锅里加油,步骤五的材料和切丝的香菇放入锅里爆香,有香味后加点料酒番炒,倒入1升水,盖盖将材料煮十分钟出味
鲜汤面疙瘩#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

加入瓜和胡萝卜、盐、酱油
鲜汤面疙瘩#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

面团已醒发好,很柔软,用手扯开面团
鲜汤面疙瘩#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

把面片扯断,放入汤里煮,继续扯入面块,直至扯完,最后再煮两分钟即可
鲜汤面疙瘩#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

成品

鲜汤面疙瘩的烹饪技巧

面片形状不用太在意,厚薄随自己喜欢的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-19

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