鸡蛋手擀面排骨卤汤

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嗳磊小曦
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近年来，面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视 小时候最喜欢吃妈妈做的手擀面，现在宝宝也喜欢吃我做的手擀面，手擀面很有嚼劲～很劲道～

鸡蛋手擀面排骨卤汤的用料

普通面粉 200克 鸡蛋 4个
香叶 2片 葱花 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 少许 油 适量
排骨 50g 蒜 5瓣
豆蔻八角 1个 土豆 1个
胡萝卜 1个 青红椒 1个
姜 6片 油泡 适量
料酒 适量

鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法

鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解1

步骤1

食材洗干净切好备用
鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解2

步骤2

锅里热油放入葱姜蒜爆香加入香料和一点点豆瓣酱
鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解3

步骤3

放入排骨翻炒变色，倒一点点料酒，生抽，老抽，盐
鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解4

步骤4

加入多一些水大火烧开，小火煮40分钟加入胡萝卜，土豆，油泡在煮20分钟
鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解5

步骤5

放入青红椒闷2分钟，翻炒一下就好了。排骨汤卤备用，煮面条
鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解6

步骤6

面粉加入一点点盐和4个鸡蛋搅拌和面
鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解7

步骤7

光滑的面团醒20分钟
鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解8

步骤8

揉一遍，擀面薄薄一层，多撒一些面粉，防止粘连
鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解9

步骤9

两边向中间卷起，切面条
鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解10

步骤10

煮开水加一点点盐，面条抖掉多余的面粉，放锅里煮好
鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解11

步骤11

很劲道的一碗面
鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解12

步骤12

倒入排骨汤卤就可以吃了
鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解13

步骤13

开吃喽～
鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解14

步骤14

发几张
鸡蛋手擀面排骨卤汤的做法图解15

步骤15

图图～

鸡蛋手擀面排骨卤汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 嗳磊小曦 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 炒 煮 爆

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