开胃又过瘾的酸辣藕丁

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酸辣爽脆、馥郁酱香！ 天气热的不想吃饭， 炒一碗酸辣藕丁， 搭一碗白饭， 满足！满足！满足！

酸辣藕丁的用料

#主要食材： 莲藕 1节
油 20g 花椒 30粒
生姜 2片 豆豉 5g
干辣椒 5g 青椒 1根
美人椒 1根 #调味料：
醋 10g 生抽 5g
白糖 5g

酸辣藕丁的做法

开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。
开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法图解2

步骤2

莲藕切丁，硬币大小，厚度1-2厘米。
开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法图解3

步骤3

藕丁焯水半分钟，捞出浸凉水或冰水降温更爽脆。
开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法图解4

步骤4

青椒、美人椒切小段。
开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法图解5

步骤5

锅内入油烧热，小火煸香花椒。
开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法图解6

步骤6

放入姜片爆香。
开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法图解7

步骤7

加入豆豉煸香，加入干辣椒丝。
开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法图解8

步骤8

莲藕丁沥水入锅大火翻炒均匀。
开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法图解9

步骤9

香醋、生抽、白糖混合成调味汁。
开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法图解10

步骤10

翻炒均匀。
开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法图解11

步骤11

加入绿尖椒、美人椒段，翻炒均匀。
开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法图解12

步骤12

装盘！

酸辣藕丁的烹饪技巧

1、该菜谱可以制作1人份酸辣藕丁，请按需增减食材用量。 2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 饭饭手记 编写，未经授权不得转载

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