小刺猬山药馒头

精品
34.7万 浏览 1792 收藏
收藏
文姑娘的小食光
文姑娘的小食光 文姑娘的小食光
＋ 关注

小刺猬山药馒头的用料

山药 120g 面粉 240g
面粉 20g 酵母 2g
装饰用红豆 适量 温水 85g

小刺猬山药馒头的做法

小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

山药去皮，上蒸锅蒸熟，用筷子轻轻扎透即可，我大概用了20分钟
小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

把蒸好的山药碾成泥状，冷凉
小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

在山药泥中加入面粉和酵母搅拌均匀
小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

一点一点加入温水将面团搅拌成絮状
小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

揉圆面团放在温暖湿润处发酵至2倍大
小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

用手指蘸面粉戳一个洞，面粉不回缩就是发好了。将面团排气，接着加入面粉（2）中的20g干面粉，再次揉面15分钟，这个步骤不能省略，关系到馒头的口感
小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

取一小块面团，搓成长条
小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

切成一个一个小剂子
小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

接着做小刺猬，取一块面团，用手掌揉成水滴状
小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

用剪子在面团的四分之一处开始剪，每一层都要与上一层错开，直至尾端
小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

取两个红豆做眼睛，小刺猬就做好啦 烧一锅水，水温跟体温接近时关火，将馒头放进锅中二次发酵大概15分钟，大火烧开上汽后改成中火蒸8分钟，关火后再焖几分钟开盖。
小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

活灵活现的小刺猬就做好啦
小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#的做法图解13

步骤13

一口一个的小馒头是不是也很可爱呢

小刺猬山药馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 蒸 焖 馒头

小刺猬山药馒头的其他做法更多

小刺猬山药馒头的全部作品更多

上传我做的这道菜

小刺猬山药馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 小刺猬山药馒头#福临门好面用芯造#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活