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笋干肉包
非常好吃的肉包子，笋干要买比较嫩的，没有熏过硫磺的，带着特殊的香气。
平时发中式菜谱，最怕的就是配方中的量，因为做的时候不会去称量，不填写具体的量，菜谱又审核不过，这次的食谱量算是精准的，因为全程使用的是美善品，自带电子称，每一步都可以称量食材。
笋干肉包的做法
步骤1
美善品主锅中加入175克水，3克酵母，2克盐
步骤2
设定2分钟37度速度5，先让酵母溶解并激发酵母的活性。因为美善品揉面只需要2分钟，如果没有先用水溶解酵母，面团揉好，酵母会呈现颗粒状。
步骤3
程序结束的状态
步骤4
把中式面粉放入主锅中
步骤5
用电子称，称出面粉的重量
步骤6
设定揉面2分钟，揉好取出放置发酵。
步骤7
笋干提前半天用水泡
步骤8
泡好的笋，切段放入美善品主锅内
步骤9
15秒速度5，如果想要颗粒点的口感，可以缩短时间，加入油，设定5分钟Varoma 反转小勺，炒想笋干。笋干先煸炒一下，会出香气，更好吃。
步骤10
姜切片，放入主锅
步骤11
5秒速度10秒
步骤12
放入猪肉，生抽，老抽，盐，3分钟反转小勺，混合均匀
步骤13
再加入炒好的笋干，混合均匀
步骤14
面团发酵好，揉一下，排出气，分成小剂子，擀开
步骤15
包上肉馅，放蒸锅上，20分钟。
步骤16
设定100度15分钟小勺，放上蒸锅
步骤17
出锅笋干肉包的烹饪技巧
1.蒸包子的时间跟包子的大小有关，我做的比较小。
2.配方全程是用美善品制作的，也可以使用普通的炊具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-20
乐家享食
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