红茶酥饼

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雾_

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看到别的厨友做的红茶酥饼，很喜欢想吃，那就做做吧，原配方据说是小嶋老师的

红茶酥饼的用料

黄油 100克	蛋黄 11克
糖粉 40克	伯爵红茶包 3个（6克）
低粉 143克

红茶酥饼的做法

步骤1

黄油加入糖粉、蛋黄抽打均匀

步骤2

加入红茶抽打均匀（红茶粉这一步加我觉得更均匀一下，其实多半是我自己的心理作用）

步骤3

放入筛好的低粉

步骤4

搅拌到没有干粉均匀以后放入冰箱冷藏20分钟左右，这样整形比较好操作

步骤5

搓成差不多圆的长条，用保鲜膜包好塞入锡纸卷桶里，直接拿去冷冻一个小时

步骤6

就是这个东西，会比较圆啊

步骤7

冷冻好后取出，是不是挺工整啊

步骤8

设成5-7㎜的厚片

步骤9

摆入烤盘送进预热好的烤箱里

步骤10

170° 20-25分看情况而定，边缘焦黄中间偏白就行了，这里我要强调一下，每个人的烤箱实际温度不一样，如果烤的不够继续烤，如果有点黑下次下调温度，如果不想这么麻烦那么你15分的时候就盯着，差不多好了就拿出来

步骤11

烤好的酥饼放到晾置架上冷却，冷却好立马装起来密封，毕竟现在有的地方进入了黄梅天，在下雨湿度大，很容易受潮

红茶酥饼的烹饪技巧

我参考配方的橱友说是5克，可是一个红茶包只有2克，要拆3包才行，剩下一克扔了可惜，泡茶也不想用，所以就全都加进去了，不会有什么影响至于糖粉也本来是43克，我懒得精确，而且也可以减糖，就放了40克圆形有点不好切，下次整成方形或者长方形好啦最后就是红茶酥饼超赞哦，超级喜欢吃，做起来也超级简单，有空都可以试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由雾_ 编写，未经授权不得转载

分类：无水印酥饼烘焙烤冻

雾_

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