蒜香土豆泥茄盒

精品
194.4万 浏览 1.1万 收藏
收藏
青水zy
青水zy 青水zy
＋ 关注

红皮土豆泥作夹馅的茄盒子，营养丰富，外酥里嫩浇上浓稠的蚝油蒜香料汁，味道更加的鲜美！

蒜香土豆泥茄盒的用料

长茄子 1根 红皮土豆（普通土豆2个） 5个
面粉 适量 鸡蛋 1个
盐 少许 胡椒粉 适量
葱花 适量 碗汁
蒜末 适量 蚝油 1勺
生抽 1勺 糖 1/2勺
水 1碗 淀粉 适量

蒜香土豆泥茄盒的做法

蒜香土豆泥茄盒的做法图解1

步骤1

红皮土豆去皮切片上锅蒸熟，10分钟左右。
蒜香土豆泥茄盒的做法图解2

步骤2

倒入碗中压成泥状
蒜香土豆泥茄盒的做法图解3

步骤3

加入少许盐和胡椒粉拌匀
蒜香土豆泥茄盒的做法图解4

步骤4

茄子切成1厘米厚片，再从中间划开两片，不要划断。
蒜香土豆泥茄盒的做法图解5

步骤5

夹入土豆泥，依次做好备用。
蒜香土豆泥茄盒的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散，将茄盒在蛋液中滚一圈，再裹上一层面粉。
蒜香土豆泥茄盒的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量油，开启中火预热。放入茄盒转中小火炸制，将茄盒炸熟，且两面金黄捞出。
蒜香土豆泥茄盒的做法图解8

步骤8

调碗汁：碗中倒入蚝油、生抽、糖和清水拌匀备用。
蒜香土豆泥茄盒的做法图解9

步骤9

锅中留适量底油，中小火将蒜末煸出香味。
蒜香土豆泥茄盒的做法图解10

步骤10

倒入碗汁，待料汁开锅后转小火。调一点水淀粉慢慢倒入，并用锅铲不停的搅拌至浓稠关火。
蒜香土豆泥茄盒的做法图解11

步骤11

勾兑到稀稠度正好即可，然后将料汁浇到茄盒上，撒些葱花点缀即可。
蒜香土豆泥茄盒的做法图解12

步骤12

营养美味！

蒜香土豆泥茄盒的烹饪技巧

1、炸茄盒时火不要太大，否则会外皮焦了里面没熟 2、最后给料汁勾芡时，水淀粉不要一次全部倒入，以免造成料汁过度黏稠。 3、爱吃肉的夹肉馅更好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 煮 蒸 煸

蒜香土豆泥茄盒的其他做法更多

蒜香土豆泥茄盒的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒜香土豆泥茄盒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜香土豆泥茄盒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 蒜香土豆泥茄盒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活