柠香黄桃玛德琳蛋糕

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Angiecharm
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可爱的一款法式小蛋糕Madeleine。份量：12个小贝壳加两个小麦芬杯子。

柠香黄桃玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 两个 细砂糖 60
盐 一小撮 柠檬皮屑 一个
低筋面粉 100g 泡打粉 3g
黄油 60g 香草精 3滴
罐头糖水黄桃 半个

柠香黄桃玛德琳蛋糕的做法

柠香黄桃玛德琳蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

鸡蛋，糖，盐，柠檬皮屑混合用蛋抽搅拌均匀。
柠香黄桃玛德琳蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

筛入低粉和泡打粉，用蛋抽搅拌均匀。
柠香黄桃玛德琳蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

倒入隔水融化的黄油、香草精。
柠香黄桃玛德琳蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

继续搅拌均匀成浓稠的面糊。盖好保鲜膜放冰箱冷藏一小时至一晚上。
柠香黄桃玛德琳蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度。模具涂软化的黄油。
柠香黄桃玛德琳蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

撒一层薄薄的低粉。
柠香黄桃玛德琳蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

轻轻拍模具去掉多余的低粉。涂油撒粉防粘不能省，不然烤好后脱模时分分钟心都碎了。
柠香黄桃玛德琳蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

黄桃切成小块，分成12份。
柠香黄桃玛德琳蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

取出面糊用蛋抽再次搅拌均匀，装入裱花袋，用花嘴挤出在模具中，八分满。
柠香黄桃玛德琳蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

铺上黄桃粒。
柠香黄桃玛德琳蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

入烤箱烤12分钟左右，看到小肚子鼓起到最高点稍回落，边缘刚刚出现一圈淡淡的焦色即可。剩余的面糊用了两个小模具烤了，所以这两个小模具我留在烤箱中多烤了3分钟。
柠香黄桃玛德琳蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

趁热脱模。

柠香黄桃玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 玛德琳 蛋糕 烘焙 烤 酸

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