咖喱鱼蛋

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在香港,无论是繁华的铜锣湾,还是旺角街头小巷,都很多香港特色的地方小吃,品种繁多令人目不暇接。在一间间放满小食的店铺,在热气腾腾之中,原来有多达数十种美食,其中最普遍及受欢迎的,要数咖喱鱼蛋了。

咖喱鱼蛋的用料

鱼蛋 24个 好侍咖喱 2块
青椒 1/3个 红彩椒 1/3个
洋葱 1/3个 橄榄油 适量
1量杯 清水 适量
椰浆 适量

咖喱鱼蛋的做法

咖喱鱼蛋的做法图解1

步骤1

准备食材。
咖喱鱼蛋的做法图解2

步骤2

青红辣椒洗净、去籽,切成小方块;洋葱洗净,一部分切成和辣椒大小的方块,一部分切碎粒。
咖喱鱼蛋的做法图解3

步骤3

锅中适量油,烧至6成热,放入一半的鱼蛋中小火炸一下。
咖喱鱼蛋的做法图解4

步骤4

炸至鱼蛋金黄后沥油捞出备用。
咖喱鱼蛋的做法图解5

步骤5

锅里留适量底油,下洋葱粒和彩椒碎爆香。
咖喱鱼蛋的做法图解6

步骤6

放入鱼蛋、炸鱼蛋翻炒一下。
咖喱鱼蛋的做法图解7

步骤7

倒入适量清水大火煮开。
咖喱鱼蛋的做法图解8

步骤8

再倒入椰浆,熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透。
咖喱鱼蛋的做法图解9

步骤9

加入2块咖喱,煮至咖喱化开。
咖喱鱼蛋的做法图解10

步骤10

加入辣椒块、洋葱块,拌匀微煮一会儿,收收汁。
咖喱鱼蛋的做法图解11

步骤11

然后用竹签串起来即可。
咖喱鱼蛋的做法图解12

步骤12

咖喱浓汤还可以用来拌饭。
咖喱鱼蛋的做法图解13

步骤13

成品。
咖喱鱼蛋的做法图解14

步骤14

味道美美哒!
咖喱鱼蛋的做法图解15

步骤15

来!请你吃昂!

咖喱鱼蛋的烹饪技巧

1、鱼蛋和咖喱本身有咸味,烹煮过程中不需要再格外添加盐,鸡精等调味品。 2、买不到椰浆的话,可以用椰汁来代替;鱼蛋则最好买港产的。 3、咖喱的量可依据个人口味增减,喜欢浓稠的,可以多煮一会,将汁收干,如果多汁的,可以多放一些椰浆或水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-22

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