秋葵厚蛋烧

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Jenny
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来自星星的你配上厚蛋烧，不错噢~

秋葵厚蛋烧的用料

秋葵 4个 鸡蛋 4个
牛奶 2勺 盐 适量
黑胡椒 适量

秋葵厚蛋烧的做法

秋葵厚蛋烧的做法图解1

步骤1

洗净的秋葵放入开水中煮一分钟，放入少量盐及几滴油，以保持秋葵的翠绿
秋葵厚蛋烧的做法图解2

步骤2

马上捞出过凉水，保证口感爽脆
秋葵厚蛋烧的做法图解3

步骤3

拿出4个长短粗细差不多的秋葵
秋葵厚蛋烧的做法图解4

步骤4

切去头尾，我们取中间部分，尾巴这时候可以直接扔嘴里吃了，别浪费嘛，哈哈…
秋葵厚蛋烧的做法图解5

步骤5

碗中敲入4个常温鸡蛋，敲黑板，是常温鸡蛋哈，倒入少量牛奶，大概2勺，10到15ml左右，注意不要加太多了
秋葵厚蛋烧的做法图解6

步骤6

加适量盐和黑胡椒搅打均匀
秋葵厚蛋烧的做法图解7

步骤7

不粘锅（家中有玉子烧专用锅那就最好了）中倒入少量油，中火烧至温热
秋葵厚蛋烧的做法图解8

步骤8

转小火，小火，小火！此时开始就一直是小火！然后倒入一层蛋液，一开始的温度我没控制好，有点高了一倒下去就凝固了
秋葵厚蛋烧的做法图解9

步骤9

趁蛋液未全部凝固，如图放入4根秋葵
秋葵厚蛋烧的做法图解10

步骤10

开始卷，这个时候防止升温过快，可将锅子拿离灶台再操作
秋葵厚蛋烧的做法图解11

步骤11

第一卷一定要卷紧，不能让秋葵松散，虽然有点烫，还是用手操作最好
秋葵厚蛋烧的做法图解12

步骤12

全部卷完移至锅子一边，锅子重新放回灶台上，擦少量油
秋葵厚蛋烧的做法图解13

步骤13

继续倒一层蛋液
秋葵厚蛋烧的做法图解14

步骤14

还是蛋液未全部凝固开始卷，卷前记得从火上拿下来，如果你卷的动作很快可以不拿，一般建议拿下来，有时间慢慢卷好
秋葵厚蛋烧的做法图解15

步骤15

第二卷完成，如此重复，直到蛋液用完，最后卷完正反面稍微煎下定定型
秋葵厚蛋烧的做法图解16

步骤16

好了，切段，摆盘，开吃~
秋葵厚蛋烧的做法图解17

步骤17

看，星星
秋葵厚蛋烧的做法图解18

步骤18

来点蕃茄酱，美味~

秋葵厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

©本菜谱的做法由 Jenny 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 煎 日本料理 外国菜

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