桑茸黑芝麻酥烧饼

精品
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那位一直爱吃酥类点心,可咱却很少做有点不像话。前几天咱也抽空学做了回酥烧饼,很合他的口味;这不:还剩下一点黑芝麻核桃桑葚馅,担心坏了可惜,于是乎又做了第二回烧饼;哈哈:馅料不够,只包了9个,另个只能瞎弄弄了。 有了第一次的经验,这回做起来感觉快捷多了,方法也变得简单;且做油酥时也没向第一次那样烧热后加入面粉,而是直接将油与面粉混合;综合二次发现:这次的方法比第一次更好更酥,层次也更分明~~~

桑茸黑芝麻酥烧饼的用料

食盐 2克 清水 115克
玉米油 25克 麦富强粉 250克
玉米油 30克 低筋面粉 58克
黑芝麻核桃桑茸馅 适量

桑茸黑芝麻酥烧饼的做法

桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

先做油皮:将主料倒入盆中搅拌成絮絮状
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团盖膜静置30分钟
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

制作油酥:将辅料中的玉米油和低筋面粉和匀备用
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

静置的面团已可轻易拉出大簿膜
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

擀成大簿片
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

将油酥均匀抹在面片上
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

自下向上卷成卷
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

平均分成10个剂子
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

取一个剂子将两头握紧向中间捏拢后压扁
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

用擀面仗擀平
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

放上黑芝麻核桃桑茸馅向包包子一样包严
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解13

步骤13

收口向下轻轻按扁
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解14

步骤14

放入烤盘盖膜饧发20分钟
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解15

步骤15

取出刷蛋液后撒上黑白芝麻
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解16

步骤16

送入预热好的烤箱中层:190度、上下火
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解17

步骤17

烤25~30分钟左右
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解18

步骤18

取出烤盘将烧扭曲移至烤网上晾凉
桑茸黑芝麻酥烧饼 #福临门好面用芯造#的做法图解19

步骤19

酥酥的烧饼来咯

桑茸黑芝麻酥烧饼的烹饪技巧

1、面粉品牌不同吸水性有差异:水、油量可酌情添加,我的面团略有点干 2、做烧饼面团不用出膜,只是出膜后面团的舒展性会更好 3、亲可以根据自家喜欢,改换其它馅料或是不放也成 4、烤箱不同脾气也不一样,请视具体情况而定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-22

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