香葱肠仔花卷

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爸爸做面食超棒，可我却没有得到真传！朋友圈也是高手如云，所以，看得我心痒痒滴，哈哈，动手做吧！

花卷的用料

肠仔 2条 普通面粉 500g
牛奶 300g 糖 15g
酵母 5g 葱花 适量
橄榄油 适量 盐 适量

花卷的做法

香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

牛奶和酵母、糖混合静置5分钟
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

加入面粉
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

拌成柳絮状态
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

面团放入容器中，盖上湿布发酵40--60分钟
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

肠仔和香葱切碎混合
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

油纸裁剪成适量大小
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

发酵好的面团是原面团的1.5-2倍，手粘面粉插入面团中，形成的洞不回缩、不塌陷！
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

发好的面团排气揉匀
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

擀成长方形大薄片
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

均匀抹上橄榄油
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

撒上一层薄盐、再撒上肠仔香葱碎
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解13

步骤13

上面的面片向下折
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解14

步骤14

下面的面片向上折
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解15

步骤15

切成大小均匀的长方形块
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解16

步骤16

两两相叠
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解17

步骤17

用筷子在中间压一下
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解18

步骤18

两手向相反方向转8字，两尾端部位折叠压紧放在油纸上
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解19

步骤19

整形后放入蒸锅中醒发15至20分钟，大火上汽后转小火蒸18分钟即可
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解20

步骤20

成品
香葱肠仔花卷#福临门好面用芯造#的做法图解21

步骤21

哈哈，这是最漂亮的一个，还得多多练习✊

花卷的烹饪技巧

1、发好的面团一定要揉到位，有利于整形； 2、冷水上锅蒸，蒸锅上汽后开始记时，上汽后把火调小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 鼹鼠的暖窝窝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 咸 奶香味

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