凉拌手撕茄子

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夏天天气比较闷热，食欲也会差一些。但就着这一碗凉拌手撕茄条我就能吃上两大碗饭，吃了二十多年了，却从来吃不腻。 做法更是简单的不得了，我想应该也是很多家庭颇受欢迎的一道菜吧。三根茄子一块五毛钱，加一点配料，不到两块钱就做一大盘。蒸一蒸，拌一拌，两碗饭就能下肚。

凉拌手撕茄子的用料

紫茄子 三根 大蒜 半个
香菜 两颗 葱 一根
小米辣 两个 生抽 适量
盐鸡精 适量 香油 适量

凉拌手撕茄子的做法

凉拌手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子去把洗干净上锅蒸熟
凉拌手撕茄子的做法图解2

步骤2

把葱、大蒜、小米辣、香菜切好
凉拌手撕茄子的做法图解3

步骤3

蒸熟的茄子用手撕成长条
凉拌手撕茄子的做法图解4

步骤4

把生抽、香油、大蒜、香菜、葱、小米椒调成酱汁
凉拌手撕茄子的做法图解5

步骤5

直接浇在茄子上，锅里烧热油，淋在茄子上就可以了
凉拌手撕茄子的做法图解6

步骤6

成品

凉拌手撕茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 凡妈小厨房 编写，未经授权不得转载

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