fiuff棉花糖淋面蛋糕

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这道菜背后的故事～(选填)第一次知道这种棉花糖竟然还可以做蛋糕，随着深入的了解，发现此棉花糖做蛋糕，打发蛋白和奶油的时候能起到增强稳定性，口感也更好。而且它用途广泛，可以淋面，也可以裱花抹面，做夹心，流心也是棒棒的。，直接涂抹使用也很赞哦。今天试着做了个巧克力淋面蛋糕，小朋友都说确实非常好吃呢。

淋面蛋糕的用料

鸡蛋 8g个	低粉 135克
油 64克	酸奶 64克
棉花糖 90克	淡奶油 250克
棉花糖 25克（淡奶油里）	巧克力酱 250克

淋面蛋糕的做法

步骤1

所有的食材准备好

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋清装入无油无水的盆里，分两次加入棉花糖

步骤3

将蛋白打至干性发泡

步骤4

蛋黄加入牛奶喝油，用打蛋器打匀

步骤5

筛入低粉

步骤6

用刮刀翻拌均匀

步骤7

将蛋清和蛋黄糊糊分两次翻拌均匀

步骤8

倒入模具里，用力震几下，去除气泡

步骤9

放入烤箱，150度烤1个小时

步骤10

出炉倒扣

步骤11

冷却蛋糕的时候，将装饰糖果饼干准备好

步骤12

淡奶油加棉花糖打发

步骤13

涂抹在组装好的蛋糕上

步骤14

巧克力酱隔水软化

步骤15

装入裱花袋，淋在蛋糕上，点缀上糖果饼干装饰好即可

淋面蛋糕的烹饪技巧

1、这个分量可以做一个六寸和两个四寸的蛋糕。最后组装我只用了一个六寸和一个四寸，还有一个四寸加在上面太高。没用上。 2、我的巧克力酱放在冰箱冷藏，要先软化再用。 3、用棉花糖代替糖打奶油，奶油更稳定，夏天都用来装饰蛋糕都不容易融化，而且口感更好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

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