苋菜梗炒鸭脯肉丝

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前两天买了2元钱的红苋菜，苋菜很粗壮，嫩叶用来炒蒜粒和煮汤，剩下苋菜杆清炒也很好吃。苋菜素有"长寿菜"之称，营养丰富，常吃能增强体质，提高机体的免疫力，还能补铁补血补钙明目；特别是这个季节吃苋菜能清热解毒，明目利咽的功效。今天从冰箱中找出了鸭脯肉，切成丝来配着苋菜梗，很简单的快手菜，好吃又下饭，又一道下饭利器。

苋菜梗炒鸭脯肉丝的用料

鸭脯肉 半块 苋菜梗 1把
红椒 1个 蒜 2瓣
生抽 1勺 料酒 1勺
淀粉 1小勺 油盐 适量

苋菜梗炒鸭脯肉丝的做法

苋菜梗炒鸭脯肉丝的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
苋菜梗炒鸭脯肉丝的做法图解2

步骤2

苋菜梗放入少许腌制一下；
苋菜梗炒鸭脯肉丝的做法图解3

步骤3

鸭脯肉丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；
苋菜梗炒鸭脯肉丝的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入蒜丝煸炒；
苋菜梗炒鸭脯肉丝的做法图解5

步骤5

爆香后放入鸭脯肉丝进去翻炒；
苋菜梗炒鸭脯肉丝的做法图解6

步骤6

翻炒鸭脯肉丝变色后加入腌制过的苋菜梗进去翻炒；
苋菜梗炒鸭脯肉丝的做法图解7

步骤7

翻炒几下后加入适量的盐调味；
苋菜梗炒鸭脯肉丝的做法图解8

步骤8

最后加入红椒丝翻炒变色即可盛入盘中。
苋菜梗炒鸭脯肉丝的做法图解9

步骤9

端上桌了。

苋菜梗炒鸭脯肉丝的烹饪技巧

1. 苋菜梗放入少许盐腌制一下后， 入锅前挤去水分； 2. 鸭脯肉丝要加入适量的盐、淀粉等提前腌制一下； 3. 红椒丝是为了菜品增色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常味 炒 腌 下饭菜

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