咸蛋苦瓜

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咸蛋苦瓜的用料

苦瓜 一根 咸鸭蛋 一枚
圆葱 30克 青椒 30克
食用油 15克 耗油 10克。

咸蛋苦瓜的做法

咸蛋苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜切半去掉里面的白瓤，尽量去干净。
咸蛋苦瓜的做法图解2

步骤2

圆葱、青椒、苦瓜切丁。
咸蛋苦瓜的做法图解3

步骤3

咸蛋切丁备用
咸蛋苦瓜的做法图解4

步骤4

锅内烧水开后加少许油和盐下入苦瓜焯水大约一分钟捞出入凉水拔凉10分钟，中间换两次凉水。淋干水分备用。
咸蛋苦瓜的做法图解5

步骤5

锅内油稍热时下入青椒和圆葱丁炒香后下入苦瓜加耗油翻炒。
咸蛋苦瓜的做法图解6

步骤6

加入切好的咸蛋略翻炒装盘即可。

咸蛋苦瓜的烹饪技巧

咸蛋本身有咸味所以不需要放盐。苦瓜拔凉越久苦味越少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

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分类： 无水印 咸 蚝油味 下饭菜 焯

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