椰蓉抹茶奶豆腐—夏日免烤系列

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夏日炎炎，抹茶香混着椰香，清爽悠长～ 澄粉就是小麦淀粉，也叫澄面粉 没有的话可以用玉米淀粉替代

奶块的用料

细砂糖 40g 牛奶 250ml
淡奶油 100ml 澄粉 40g
抹茶粉 6g用的青荇 椰蓉 适量

奶块的做法

椰蓉抹茶奶豆腐—夏日免烤系列的做法图解1

步骤1

80ml牛奶倒入澄粉中，一边倒入一边搅拌均匀，保证没有结块
椰蓉抹茶奶豆腐—夏日免烤系列的做法图解2

步骤2

混合均匀的牛奶澄粉液备用
椰蓉抹茶奶豆腐—夏日免烤系列的做法图解3

步骤3

抹茶粉过筛备用
椰蓉抹茶奶豆腐—夏日免烤系列的做法图解4

步骤4

余下的牛奶、淡奶油、细砂糖混合均匀，分次少量加入抹茶粉，每次都用茶筅搅打均匀
椰蓉抹茶奶豆腐—夏日免烤系列的做法图解5

步骤5

搅拌均匀的抹茶溶液
椰蓉抹茶奶豆腐—夏日免烤系列的做法图解6

步骤6

抹茶溶液中火加热至微微沸腾，转小火倒入澄粉液，一边倒入一边用蛋抽搅拌均匀
椰蓉抹茶奶豆腐—夏日免烤系列的做法图解7

步骤7

呈现半固态状离火
椰蓉抹茶奶豆腐—夏日免烤系列的做法图解8

步骤8

容器底部铺一层椰蓉，将7倒入其中，表面用刮刀整理平整，密封放入冰箱冷藏过夜
椰蓉抹茶奶豆腐—夏日免烤系列的做法图解9

步骤9

倒扣容器，将奶豆腐切成块，滚满椰蓉即可
椰蓉抹茶奶豆腐—夏日免烤系列的做法图解10

步骤10

咬一口茶香混着椰香，清爽怡然
椰蓉抹茶奶豆腐—夏日免烤系列的做法图解11

步骤11

切块装盒^_^

奶块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 青青爱抹茶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 奶香味 香

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