魔法蛋糕

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这款蛋糕真的很神奇呢 最上面一层是蛋糕 中间一层是卡达仕酱层 最下面则是Q弹爽滑的布丁层 这个方子是6寸圆模的量 烤完后立马放入冰箱 卡达仕酱层就不会消失 冷藏了一夜口感非常好

魔法蛋糕的用料

常温牛奶 250ml 鸡蛋 2个
无盐黄油 65g 低筋面粉 60g
糖 65g 香草液 适量
可可粉 10g

魔法蛋糕的做法

魔法蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
魔法蛋糕的做法图解2

步骤2

用锡纸包好活底蛋糕模 防止漏出来
魔法蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化
魔法蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白蛋黄分离
魔法蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄加40g糖
魔法蛋糕的做法图解6

步骤6

搅匀
魔法蛋糕的做法图解7

步骤7

加入牛奶
魔法蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入可可粉和低粉
魔法蛋糕的做法图解9

步骤9

可用打蛋器打匀
魔法蛋糕的做法图解10

步骤10

加入融化的黄油
魔法蛋糕的做法图解11

步骤11

搅匀
魔法蛋糕的做法图解12

步骤12

加入适量香草精
魔法蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋清加25g糖打发
魔法蛋糕的做法图解14

步骤14

打发至硬性发泡
魔法蛋糕的做法图解15

步骤15

先取一部分打发的蛋白加入蛋黄糊混匀
魔法蛋糕的做法图解16

步骤16

再加入剩下的蛋白混匀
魔法蛋糕的做法图解17

步骤17

烤箱150度预热
魔法蛋糕的做法图解18

步骤18

倒入6寸圆模中
魔法蛋糕的做法图解19

步骤19

150度1小时 烤完后立马放入冰箱冷藏 最好过夜
魔法蛋糕的做法图解20

步骤20

非常成功 明显的三层

魔法蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 真真小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 可可味 苦 烤

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