鲜嫩韭菜盒子

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外婆家小菜园的韭菜,碧绿、鲜嫩,烙成菜盒,那个味道仿佛回到小时候的暑假……一边吃着外婆烙的韭菜盒子一边听外婆讲故事……

韭菜盒子的用料

鸡蛋 2个 粉条 200克
韭菜 300克 面粉 500克
食盐 适量 五香粉 3小勺
适量 虾皮 20克

韭菜盒子的做法

鲜嫩韭菜盒子的做法图解1

步骤1

泡好粉条,将韭菜摘好洗干净控水备用
鲜嫩韭菜盒子的做法图解2

步骤2

和面时加一个鸡蛋,这样做出来的盒子比较酥
鲜嫩韭菜盒子的做法图解3

步骤3

做到“三光”(面光,盆光,手光)后将面团盖起来醒着
鲜嫩韭菜盒子的做法图解4

步骤4

将备好的韭菜和泡好的粉条切碎
鲜嫩韭菜盒子的做法图解5

步骤5

里面加入虾皮,五香粉,盐和油搅拌
鲜嫩韭菜盒子的做法图解6

步骤6

再将另一个鸡蛋搅成蛋花备用
鲜嫩韭菜盒子的做法图解7

步骤7

将醒好的面团拿出揉好后切一小团擀开,越薄越好
鲜嫩韭菜盒子的做法图解8

步骤8

在一边放上拌好的馅儿
鲜嫩韭菜盒子的做法图解9

步骤9

这步是关键哦,在封口前淋上刚刚搅拌好的鸡蛋,这样烙出的菜盒很嫩
鲜嫩韭菜盒子的做法图解10

步骤10

将面饼折起,并用手指压实边缘
鲜嫩韭菜盒子的做法图解11

步骤11

做个花边,美化下下
鲜嫩韭菜盒子的做法图解12

步骤12

平底锅倒油放入菜盒
鲜嫩韭菜盒子的做法图解13

步骤13

盖上盖子小火煎至一面黄后翻面
鲜嫩韭菜盒子的做法图解14

步骤14

两面都煎黄就可以出锅喽
鲜嫩韭菜盒子的做法图解15

步骤15

没有太多的佐料,韭菜的碧绿清香依然保留

韭菜盒子的烹饪技巧

第⑨步很关键哦,淋上蛋液韭菜盒子才会更美味,鲜嫩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-25

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