仿真雪梨馒头

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这个仿真雪梨，用的是超细玉米面加中筋面粉做出来的。玉米面含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。玉米面属于粗粮，口感上会比较扎实，因此做这个馒头最好选择特细玉米面，如果包入豆沙馅的话，会更好吃。

雪梨馒头的用料

中筋面粉 140g 细玉米面 60g
鸡蛋液 26g 亚麻籽油 10g
细砂糖 15g 牛奶 75g
酵母 2g 低筋面粉 5g
可可粉 适量 水 适量

雪梨馒头的做法

仿真雪梨馒头#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

将牛奶，蛋液，油，糖放进面包桶里，再放玉米面和面粉。面粉上面放酵母。（酵母提前用温牛奶溶化更好）
仿真雪梨馒头#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

选择面包机的和面程序十分钟，和好的面团留在面包机里，在面包桶上面盖一块湿布，再盖上面包机盖，发酵两倍大。没有面包机的当然也可以手揉面团。
仿真雪梨馒头#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出排气后分成八等份。
仿真雪梨馒头#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

用手捏成梨形。
仿真雪梨馒头#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

用筷子在上面戳一个坑。
仿真雪梨馒头#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

然后放在油纸上。
仿真雪梨馒头#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

做好的馒头胚放在蒸笼里，盖上盖子，醒发15分钟。
仿真雪梨馒头#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

冷水上锅蒸，上汽后蒸14分钟左右，关火后继续焖三分钟才揭盖。
仿真雪梨馒头#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

将低筋面粉，可可粉和水和成小面团，搓成细长条放在烤盘上，170度烘烤八分钟左右。
仿真雪梨馒头#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

做好的细小长棍，截取合适的长度。
仿真雪梨馒头#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

插入蒸好的馒头上，仿真度极高的雪梨馒头就做好了。

雪梨馒头的烹饪技巧

1、配方里的牛奶可以换成水，依面粉吸水量而定，面团要揉成稍硬面团，太软的话易变形。 2、没有面包机的话可以手工和面。天气热的时候在室温下发酵即可。 3、没有亚麻籽油可以换成玉米油等味道清淡的油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-25

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 电器 面包机 锅具

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