燕麦饭配三文鱼蘑菇汤

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万山红
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今天用整粒的燕麦和大米一起蒸了杂粮饭，吃起来有燕麦的香味，口感筋道。为了让这个饭更好吃，搭配做了三文鱼蘑菇汤，用三文鱼骨炖的汤，加了杏鲍菇和青木瓜，吃起来鲜香中透着木瓜和蘑菇的清香，和燕麦饭搭配到一起吃，味道非常搭的。

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的用料

燕麦 100g 大米 150g
三文鱼骨 300g 杏鲍菇 100g
青木瓜 155g 盐 4g
胡椒粉 2g 姜 10g
黄酒 10g 香菜 适量

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解1

步骤1

燕麦提前一小时用水浸泡，这样会更软烂
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解2

步骤2

把米和燕麦放入电饭煲中，加水莫过米约1厘米。就是和平时蒸米饭加水的量基本一样
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解3

步骤3

蒸熟的米饭
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解4

步骤4

备好三文鱼骨，杏鲍菇和青木瓜。我买的三文鱼骨，比鱼肉便宜很多，而且上面有很多肉，很适合炖汤，而且价格比三文鱼肉便宜太多啦
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解5

步骤5

锅中放适量油，放入姜片和杏鲍菇煸炒
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解6

步骤6

把杏鲍菇的水分炒出来，直到水分再度炒干，这样杏鲍菇的香味能被充分激发出来
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解7

步骤7

三文鱼骨切块放入也稍微煎一下
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解8

步骤8

加开水没过食材
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解9

步骤9

放入盐和胡椒粉、黄酒，水开后小火炖10分钟
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解10

步骤10

把青木瓜切片放入
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解11

步骤11

稍微炖煮2分钟
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解12

步骤12

最后加入香菜
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解13

步骤13

把炖好的三文鱼蘑菇汤盛入碗中，再放上米饭，开吃吧
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解14

步骤14

成品图
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解15

步骤15

成品图
燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解16

步骤16

成品图

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的烹饪技巧

喜欢燕麦软烂些的，可以提前浸泡，如果喜欢筋道的口感，不泡也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 万山红 编写，未经授权不得转载
分类： 代谢综合征人群 营养需求人群

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