夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾

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禹馨
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做这道菜不需要解释，只需要啤酒相伴！

麻辣龙虾尾的用料

小龙虾尾 250g 花椒 一小撮
麻椒 一小撮 大料 2个
朝天椒 5个 蒜瓣 5个
料酒 3勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 麻辣香锅或者火锅底料 4勺
香叶 三片 丁香 一枚

麻辣龙虾尾的做法

夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾的做法图解1

步骤1

冻龙虾尾解冻泡盐水里搓洗几遍。
夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾的做法图解2

步骤2

放清水里煮2-3分钟。
夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾的做法图解3

步骤3

捞出来放冷水中，让肉质结实点。
夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾的做法图解4

步骤4

准备如下调料，左边的料包可以用火锅底料，海鲜干锅料或者烤鱼料，用半包就行。
夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾的做法图解5

步骤5

用油将花椒大料香叶麻椒朝天椒和丁香煸出香味。
夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾的做法图解6

步骤6

放入半袋麻辣调料。
夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾的做法图解7

步骤7

放入小龙虾尾。
夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾的做法图解8

步骤8

放料酒和白糖蚝油。
夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾的做法图解9

步骤9

锅里的汁水收完就出锅，全程大火！
夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾的做法图解10

步骤10

成品壳都是脆的。
夏天夜市必点火爆麻辣龙虾尾的做法图解11

步骤11

成品。

麻辣龙虾尾的烹饪技巧

全程大火，这样出来的壳比较脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 煸 咸 辣

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