在家就可以做的美味鱼松

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看了《深夜食堂》，感兴趣里面的鱼松饭，于是搜了菜谱，照着做，并结合自己的心得，重新整合了一下。

在家就可以做的美味鱼松的用料

燕鲅鱼 750g 姜 3片
酱油 30g 糖 10g
盐 可放可不放 橄榄油 20~30g

在家就可以做的美味鱼松的做法

在家就可以做的美味鱼松的做法图解1

步骤1

鲅鱼一切两段，洗净，尽可能多地把毛刺摘掉，把鱼皮扒掉。
在家就可以做的美味鱼松的做法图解2

步骤2

放入姜片、料酒，清水煮至8分熟。
在家就可以做的美味鱼松的做法图解3

步骤3

捞出后，撕掉鱼皮，控干水分。
在家就可以做的美味鱼松的做法图解4

步骤4

去骨去刺去皮，只留鱼肉，撕成小碎儿，继续控干水分（视时间而定，随意）。
在家就可以做的美味鱼松的做法图解5

步骤5

面包机中放入橄榄油，放入鱼肉碎儿，选择“果酱”功能，工作一个周期。
在家就可以做的美味鱼松的做法图解6

步骤6

一周期结束后，加入酱油、白糖，继续选择“果酱”功能，工作一个周期（这个周期建议开盖，挥发水分）。
在家就可以做的美味鱼松的做法图解7

步骤7

盛出放凉，晾晒一天，蒸发水分。
在家就可以做的美味鱼松的做法图解8

步骤8

干净的铁锅，中小火继续快速翻炒，至松、散、酥，晾凉。
在家就可以做的美味鱼松的做法图解9

步骤9

盛入密封盒保存，随时食用。

在家就可以做的美味鱼松的烹饪技巧

给宝宝做，酱油要少，或是不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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