独家广式茶点-抹茶鲜果薄撑

3482浏览 101收藏

分享到微信

广式茶点-抹茶鲜果薄撑

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
薄撑,广东传统小吃,外脆内软,皮糯馅香,再搭配鲜果,味道清新。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

100g
25g 15g
5g 150ml
4分之1个
15g 10g
10g

广式茶点-抹茶鲜果薄撑的做法步骤

广式茶点-抹茶鲜果薄撑的做法图解1

1. 把糯米粉、澄粉、抹茶粉、白糖和水充分搅和

广式茶点-抹茶鲜果薄撑的做法图解2

2. 和匀成粉浆

广式茶点-抹茶鲜果薄撑的做法图解3

3. 在不粘锅里下适量食用油,勺入粉浆

广式茶点-抹茶鲜果薄撑的做法图解4

4. 烫平成圆形,小火两面煎透铲起

广式茶点-抹茶鲜果薄撑的做法图解5

5. 将白砂糖、椰蓉和花生碎拌匀成白糖馅料

广式茶点-抹茶鲜果薄撑的做法图解6

6. 在煎好的薄撑上铺一层白糖馅料,然后放上木瓜

广式茶点-抹茶鲜果薄撑的做法图解7

7. 慢慢地将薄撑卷起,卷成圆柱形,用刀切件即可

广式茶点-抹茶鲜果薄撑的做法图解8

8. 表面撒些椰蓉更美味

小贴士

1.和粉浆时,水要分次加入,否则会生粒。
2.煎薄撑时,尽量煎透一面再煎另一面,因为糯米制品粘性大,很容易会在翻饼时一不小心把薄撑粘在一起,无法摊开。
3.如果不喜欢加水果,可以直接铺上白糖馅料卷起吃。
4.这份材料是一条薄撑卷的份量。

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部1个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 广式茶点-抹茶鲜果薄撑