酸奶西柚布丁

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这是一款另类的布丁， 对纯奶过敏又不想太甜， 用酸奶替纯鲜牛奶尝试一款布丁， 西柚汁可以新鲜水果汁替换， 前提若不嫌麻烦~

酸奶西柚布丁的用料

酸奶 250ml 西柚汁 500ml
吉利丁粉 15g 炼乳 适量

酸奶西柚布丁的做法

酸奶西柚布丁#夏日甜品大作战#的做法图解1

步骤1

部分材料图。
酸奶西柚布丁#夏日甜品大作战#的做法图解2

步骤2

西柚汁待用。
酸奶西柚布丁#夏日甜品大作战#的做法图解3

步骤3

部分材料图， 吉利丁粉加30g凉开水搅拌混后， 再隔水融化。
酸奶西柚布丁#夏日甜品大作战#的做法图解4

步骤4

吉利液倒入酸奶西柚汁里， 提个醒西柚汁口感比较酸， 可适加入一勺炼乳，喜酸的可忽略。 搅拌混合，待过滤。
酸奶西柚布丁#夏日甜品大作战#的做法图解5

步骤5

过滤1-2遍顺漏即可。
酸奶西柚布丁#夏日甜品大作战#的做法图解6

步骤6

过滤好的布丁液， 待倒入容器，放冷藏2-4小时即可。
酸奶西柚布丁#夏日甜品大作战#的做法图解7

步骤7

成品图，可在表面装饰或否， 我在其中一杯筛了薄薄一层青汁粉， 这款布丁口感总体不怎甜，酸酸味， 冷藏放常温半小时会渐变至液态， 放冷藏是凝固的，建议不食放冷藏， 怎感觉似冰淇淋那么易化。

酸奶西柚布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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