冰淇淋泡芙

精品
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泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙作为吉庆、友好、和平的象征,人们在各种喜庆的场合中,都习惯将她堆成塔状,在甜蜜中寻求浪漫,在欢乐中分享幸福。后来流传到英国,所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。 喜欢泡芙,但是懒人如我,做的次数寥寥无几。有了泡芙预拌粉就方便多了,无需复杂的步骤,省略了中间的一大堆环节,成功率还高,特别适合我啊。 冰淇淋泡芙,融合了泡芙的香脆和冰淇淋的丝滑,口感清新而不甜腻,值得一试哦。

冰淇淋泡芙的用料

泡芙预拌粉 100g 黄油 70g
100g 鸡蛋 3个
冰淇淋 100g

冰淇淋泡芙的做法

冰淇淋泡芙的做法图解1

步骤1

将融化的黄油、水、易小焙泡芙预拌粉放入容器中
冰淇淋泡芙的做法图解2

步骤2

搅拌均匀成团,用打蛋器快速搅打两分钟
冰淇淋泡芙的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散,分次加入到面糊中,每次加蛋液都要充分打匀
冰淇淋泡芙的做法图解4

步骤4

最后搅打成光滑细腻的面糊
冰淇淋泡芙的做法图解5

步骤5

用筷子挑起成倒三角的状态
冰淇淋泡芙的做法图解6

步骤6

面糊装入裱花袋中
冰淇淋泡芙的做法图解7

步骤7

挤入烤盘中
冰淇淋泡芙的做法图解8

步骤8

烤箱200度预热,将烤盘放入中下层,烤15分钟。至泡芙膨胀后,将温度降至180度,继续烘烤20分钟,烤至表面黄褐色就可以出炉了
冰淇淋泡芙的做法图解9

步骤9

烤好的泡芙晾晾,用小刀在上部三分之一处切一刀
冰淇淋泡芙的做法图解10

步骤10

将冰淇淋挤入中空部分就可以了
冰淇淋泡芙的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤
冰淇淋泡芙的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

冰淇淋泡芙的烹饪技巧

1.配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落的程度就可以了。 2.裱花袋套在一个杯子上,就比较方便往里面装面糊了 3.面糊受热会膨胀,所以挤在烤盘上的面糊之间要留有空隙。 4.泡芙一定要一次烤到位,否则出炉后会塌陷,烤的中途切记不要打开烤箱门. 5.烤箱温度要根据自家烤箱温度调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-27

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